Jedálny lístok
Jedlo je naša vášeň
Názov našej reštaurácie vystihuje filozofiu vychádzajúcu z produktov dopestovaných na našich poliach, v záhradách, sadoch a viniciach, zvierat odchovaných našimi farmármi. Veríme, že jedlo by malo vystihovať svoj pôvod – pôdu, podnebie, región a ľudí ktorí ho pestujú, chovajú a pripravujú.
Predjedlá & polievky
Predjedlá a snack
| Lángoš | 7,00 € |
| sušená divina, hubový jogurt, nakladané reďkovky, bylinky (1,3,7,10) | |
| Marinovaná repa | 7,00 € |
| ríbezle, sneh z jogurtu a chrenu, placka z fermentovaných zemiakov (1,7) | |
| Tatarák | 10,00 € |
| laktonéza, chlebová oplátka, medvedi cesnak (1,3,7,9,10) |
Polievky
| Paradajková polievka | 4,50 € |
| concassé z paradajok, syrová panna cotta, bazalka (7,9) | |
| Slepačí vyvar | 3,90 € |
| raviola plnená mäsom, zelenina (1,3,9) |
Hlavné jedlá, šaláty a vegetariánske jedlá
Hlavné jedlá
| Teľa 64° | 15,90 € |
| kôprová espuma z kefíru, knedlík, vaječný žĺtok (1,3,7,9) | |
| Kukuričné kura | 14,90 € |
| pohánka s bôbmi a brokolicou, demi glace, kuriatka (6,9) | |
| Srnčí chrbát | 22,50 € |
| marhule, čokoládový demi-glace, perníková mrvenica, šúľance (1,3,7,9) | |
| Zubáč | 15,50 € |
| cuketovo – feniklové pyré, omáčka zo srvátky, fermentovaný karfiol (4,7,9) | |
| Fish & Chips | 13,90 € |
| sumec v cestíčku, hranolky, domáca tatarská omáčka ( 1,3,4,7 ) | |
| Rump steak | 18,50 € |
| karotka, brokolica, zemiaky, hovädzí demi-glace (9) | |
| Smažený karfiol | 11,70 € |
| zemiakové pyré, domáca tatárska omáčka (3,7) | |
| BBQ bravčové rebierka | 14,90 € |
| fermentovaná a nakladaná zelenina, kváskový chlieb, medová bbq omáčka (10) |
Šaláty a vegetariánske jedlá
| Hlávkový šalát | 7,50 € |
| srdcia hlávkového šalátu, maliny, melasa z mrkvy, mangalica |
Dezerty & pochutiny
Snack k pivu
| Pikantné oriešky | 4,90 € |
| oriešky obalené pikantným cukrovým sirupom (7,8) | |
| Domáce chipsy | 5,20 € |
| zemiakové chipsy, paradajková salsa | |
| Zemiakové placky | 4,90 € |
| placky z fermentovaných zemiakov, kyslá smotana (1,3,7) |
Dezerty
| Čokoládová tortička | 5,90 € |
| jogurtová zmrzlina, ríbezle, malinový mering (1,3,7) | |
| Bábovka | 5,90 € |
| mandle, krupica , čokoládová oplátka (1,3,7,8) | |
| Výber domácich zmrzlín a sorbetov | 4,50 € |
| domáca zmrzlina a sorbety podľa aktuálnej ponuky (1,3,7,8) |
Zoznam alergénov:
1. Obilniny obsahujúce lepok, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašidy, 6. Sójové zrná, 7. Mlieko, 8. Orechy, 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezamové semená, 12. Oxid siričitý a siričitany, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše,
